【Avo的『油』然人生】中環街市重開！5個必去打卡熱點
中環街市過了18年，近日終於活化完成，對外開放。就算你是去買過菜的成年人，或是從未去過的年輕人，都適合去閒逛打卡。市建局為復修及保育這幢三級歷史建築物，使用先進技術活化街市，務求令它成為區內社交熱點。現在就讓Cado帶你看看5個中環街市活化後的特別之處！
建築風格
中環街市的樑柱結構採用鋼筋混凝土所建，設計簡單靈活，能配合街市的環境和內裏的各種活動。整個建築設計從街市功能的角度出發，每一個細節都符合特定的功能要求。中環街市樓高四層，設計平實，沒有多餘的裝飾，只有排列整齊的玻璃窗及簷篷。而且，當初設計更考慮到通風及採光，保持街市的環境衛生，街市裡的設計都是圍繞功能而定製，沒有刻意雕琢，充分體現包浩斯風格形式源於功能（Form follows function）的特點。除了灣仔街市外，中環街市是香港僅存的30年代、以包浩斯和其他派別為主流時期的當代風格建築。下次去中環街市，玩樂之餘記得多多留意街市設計！
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保育舊有檔口
舊中環街市的檔口主要售賣6大種類的食品，地下設魚及家禽檔、一樓設豬肉及牛肉檔、二樓則有蔬菜及生果檔。活化後的街市，每類的檔口會保留2-3個，合共13個。這些檔口將留於它們本來的樓層。檔口位置於主要通道旁，方便進場人士參觀。每款檔口在設計都經過仔細考慮，例如一樓的肉檔舖面比魚檔稍闊，天花設有掛勾供檔販吊起肉類。另外，市建局亦承租兩個魚檔原址，計劃配合科技元素，利用VR技術與市民互動，希望以生動的形式重現歷史。13個檔口只修復殘破的部分，希望保留檔口「上海批盪」的格調。
甚麼是「上海批盪」？
「上海批盪」其實與上海並無關係。這種技術需要先把碎石混入英泥漿，待乾後再以人手洗刷表面未乾的英泥漿。經洗刷後可以使部分碎石外露，造成像石頭般的粗糙表面，質感獨特而複雜，讓以英泥建造的建築物看起來像石材建成。隨著建築技術的轉變，懂得這種工藝的師傅便越來越少。
餐飲
活化後的街市不止注重保育工作，更希望把街市改造成社交熱點，餐飲當然是重中之重。中環街市作為文化保育項目，內裡進駐的商店當然也與香港有關。
白蘭樹下
例如剛剛開張，由香港年輕人創立的白蘭樹下，由酒後醉言要造出香港酒，到真正創立品牌，以本地白蘭花配以各種草本植物，甚至遠赴荷蘭學習造酒技術。喜歡喝酒的朋友不妨留意，嚐嚐香港味道。
了解更多：白蘭樹下官方網站
I-O-N
咖啡文化在香港越來越普及，人們對咖啡的要求也漸漸講究起來。I-O-N提供8款咖啡豆，每款都是店內的咖啡師親自挑選。客人可按自己的喜好挑選口味。調酒師亦會配合咖啡、茶及其他材料調配本土特色雞尾酒。店內亦有蛋糕售賣，配一杯咖啡，足以休閒地過上一個下午。
了解更多：I-O-N Facebook專頁
叮叮老香港辦館
叮叮老香港辦館前身為私人營運的香港電車文化館，主打老香港文化，店舖負責人李先生引入電車及老香港市集主題，售賣交通模型紀念品、懷舊食品甚至舊唱片。店內也收藏不少具歷史價值的物品可供參觀。
了解更多：叮叮老香港辦館Facebook專頁
工作坊及展覽
要保育香港文化，復修活化並不足夠，傳承非物質文化也非常重要。中環街市經歷四次變遷，見證中西文化薈萃。所以中環街市也會定期舉辦不同的工作坊及展覽，例如由即日起至11月1日，街市的「中環街市回顧展」透過展出珍貴照片，讓人們一窺以往街市風貌；街市內的場地亦不時舉辧音樂、藝術及工作坊等文娛活動，邊玩邊學，更有街市導賞團講解歷史。最新的活動詳情可前往中環街市網頁。
了解更多：中環街市Facebook專頁
打卡位
中環街市處處吸引，當然要打卡留影。說到打卡，除了為活化而新設的紅燈罩群外，也不得不提街市內的水磨石大樓梯，也是中環街市的象徵。當時的樓梯採用石製扶手，可惜於現行法例下並不合規格，所以當局便加裝鐵製扶手。雖然如此，亦無損樓梯美感。站在梯級上，體驗當時熙來攘往的情境。如此工整的設計，難怪攝影大師何藩也常常來取景。
了解更多：中環街市活化項目明天開放 保留部分歷史設計｜商業電台
逛完街市，意猶未盡？其實港島區也有不少打卡位！Avo 與插畫家Messy Desk的合作壁畫正在上環東街，Messy Desk把「Avo 生活國度」帶到街頭的文青小角落，將Cado融入她的畫作之中。忙碌工作的你，在9月25日前走過東街的壁畫不妨停下來放鬆一下，同Cado影張相！
參考資料
