【Avo的『油』然人生】一年容易又冬至！傳統習俗你又知唔知？

不經不覺又到年尾 ～ 過去一年，我們都為生活奔波，跟家人聚首的時間少之又少。「冬大過年」這句話我們常常聽到，正是提醒我們一家團圓比慶祝新年更為重要。但在我們共聚天倫的同時，可曾想過背後的傳統習俗？這次Avo就來談談香港人的冬至。

冬大過年

這句話我們常常聽到，但到底為甚麼會有這種「冬至大如年」的說法？實際原因已很難考證，但古時的人沒有精密的科技測量時間，於是靠肉眼觀察日照時間的長短。古人發現日照時間的長短有固定週期，於是他們便把日照最短的一天定為「冬至」，代表一年之末，在這個時候家人及親友便會聚在一起吃晚飯，象徵一家人團團圓圓，齊齊整整地踏入新一年。其實以往的冬至，人們也會祭祀祖先及神明，祈求來年庇佑；但時移世易，加上香港生活節奏急促，能夠與家人安坐一起吃飯已屬難得，這些習俗便慢慢式微，簡化成一頓豐盛的晚飯。

冬至要吃甚麼？

一講起冬至，我們就很自然會聯想到湯圓及盆菜。其實，這兩種食物都有「團圓」的意思。湯圓在中國北方稱為「丸子」，因有「天圓地方」一說，圓鼓鼓的湯圓便象徵陽氣與天。至於盆菜則是新界原居民的傳統食物，已有數百年歷史。不止冬至，每逢有喜慶節日，人們都會吃盆菜慶祝，一家人圍著盆邊品嘗美食，取其團圓的意思。

冬至的習俗承傳此至，人們也在食物上花了不少心思，製造出別具心思的口味與變化。例如為了迎合年輕人口味，有些店家會推出創新的口味例如紫薯湯圓或抹茶湯圓。源自台灣的老虎堂更順著珍珠奶茶的風潮推出花生黑糖珍珠湯圓。

老虎堂湯圓 © 香港老虎堂甜品專売 / Avo Insurance

傳統文化要承傳下去，有必要注入創新元素。盆菜的材料變化可以很多，市面上的盆菜選擇林林總總，總有一款適合你。除了傳統的炆豬肉、豬皮、大白菜及魚蛋等材料，新派盆菜更加入澳洲和牛，牛面頰，甚至帝王蟹等貴價食材，充滿喜慶色彩，豐儉由人。