【超級食物】牛油果 10 大健康好處︱哪些人要注意食用份量？

牛油果是近年最多人喜愛的超級食物之一，含有多種維他命、礦物質和健康脂肪。食用牛油果好處多多，可為身體補充多款必要營養素，亦可增強體魄，對健康有莫大益處。立即一起看看牛油果究竟對身體有甚麼好處，以及有甚麼食用禁忌！

牛油果好處

牛油果好處 1：降低患癌風險

牛油果含有豐富的單元不飽和脂肪酸、葉酸、抗氧化物等營養成分，可能有助於預防某些癌症發作。牛油果還含有抗癌的類胡蘿蔔素，果肉越接近深綠色部份，類胡蘿蔔素的含量越高。

牛油果好處 2：調節血壓

牛油果的鉀元素含量非常豐富，可以幫助身體排出多餘的鈉元素，從而降低體內的鈉含量和血壓水平。

牛油果好處 3：預防心血管疾病

牛油果的單不飽和脂肪和多不飽和脂肪有助於降低血脂和膽固醇，預防心血管疾病。根據《美國心臟協會期刊》研究，每週進食 2 次以上牛油果，能將患心血管疾病及冠心病的風險分別降低 16% 及 21%。

牛油果好處 4：保持皮膚健康

牛油果中的維他命 C 和維他命 E 有助於保持皮膚營養，維他命 E 還能增強自由基的氧化作用，延緩皮膚衰老過程。牛油果油甚至還可用於治療牛皮癬及緩解瘙癢。

牛油果好處 5：降低不良膽固醇

牛油果的單元不飽和脂肪酸可降低 LDL 低密度脂蛋白（即壞膽固醇）之餘，還可以增加高密度脂蛋白（即好膽固醇）的水平，助你維持血管健康。

牛油果好處 6：調節血糖

牛油果中有高含量的不飽和脂肪，有助穩定血糖及減少身體對胰島素的需求。此外，牛油果的碳水化合物和糖含量較低，進食後血糖不會急劇上升。

牛油果好處 7：改善消化系統

牛油果天然纖維含量高，每 100 克有 6.7 克纖維，能促進腸道蠕動，有助預防便秘和維持腸道健康。

牛油果好處 8：保持眼睛健康

牛油果含維他命 A 和藍莓素，可以保護眼睛和視網膜。另外，牛油果還含胡蘿蔔素和葉黃素，可降低黃斑變性和白內障的風險。

牛油果好處 9：增強免疫系統

牛油果中的維他命 C 可以增強免疫力，還含豐富的穀胱甘肽（Glutathione），是人體最主要的抗氧化物， 與淋巴細胞和免疫系統的健康息息相關。

牛油果好處 10：促進胎兒發育

牛油果含有大量不飽和脂肪酸和葉酸，對於嬰兒的大腦、眼睛和神經系統發育有重要作用，還能預防大腦和脊髓的先天缺陷。

哪些人不宜進食過多牛油果？

牛油果好處多多，但部份人士並不適合以牛油果作為主食，或需限制食用份量。

患有胰臟疾病

牛油果含豐富脂肪和纖維，或會刺激胰臟分泌消化酵素，引發胰臟炎等疾病。

需服用抗凝血劑的人士

牛油果含大量維他命 K，而這種維他命促進血液凝固，與抗凝血劑的作用相反，可能會對身體造成不良影響。

減脂人士

牛油果含大量脂肪，特別是單元不飽和脂肪酸。這些脂肪酸雖然對心血管健康有益，但過量攝入仍有機會導致肥胖及其他健康問題。