【膽固醇指數】6 個原因令膽固醇過高！了解降膽固醇食物

膽固醇過高的情況在現代社會中其實很普遍。根據 2020 至 2022 年度香港人口健康調查顯示，約一半的成年人（51.9%）患有高膽固醇，比例比高血壓（29.5%）和糖尿病（8.5%）更高。一起了解膽固醇指數、影響膽固醇水平的原因及降膽固醇食物，保持身體健康。

甚麼是膽固醇？ 

膽固醇是脂肪的一種，是組成細胞膜、膽汁及各種荷爾蒙的主要成分。人體會由肝臟製造所需的膽固醇，亦可以從飲食中攝取。

然而，過多的膽固醇在體內堆積可能導致健康問題，形成動脈粥樣硬化，增加心臟病和中風的風險，因此需要控制膽固醇的攝取量。

膽固醇種類

膽固醇可分為低密度膽固醇（LDL）及高密度膽固醇（HDL）兩種。

低密度膽固醇

俗稱「壞膽固醇」，容易在血管壁上形成沉積物，造成動脈粥樣硬化，增加心血管疾病的風險。

高密度膽固醇

俗稱「好膽固醇」，可以清除血液中的低密度膽固醇，並將其運輸至肝臟代謝，有助於降低動脈硬化和心血管疾病的風險。

膽固醇指數表

以下是身體健康的成年人的膽固醇指數理想水平：

需要注意的是，膽固醇指數的正常範圍會因應性別、年齡、健康狀況和服用藥物等因素而有所不同。如有疑問，宜諮詢醫生或其他專業人士的意見。

膽固醇過高原因

不良飲食習慣

飲食習慣對膽固醇水平有很大的影響。長期進食含高飽和脂肪和反式脂肪的食物，如紅肉、魷魚、芝士和油炸食品，會增加血液中低密度脂蛋白膽固醇的水平。

缺乏運動

運動對於保持健康體重和減少高膽固醇至關重要。如日常生活缺乏鍛煉，身體難以代謝脂肪和糖分，亦會導致較高的膽固醇水平。

遺傳

家族性高膽固醇血症是一種遺傳性疾病，會導致血液中的低密度膽固醇過高，大部分家族性高膽固醇血症患者需要服藥來控制其膽固醇水平。

年齡和性別

隨著年齡的增長，膽固醇水平往往會增加。此外，女性在更年期之前的膽固醇水平比男性低，但其後會逐漸增加至與男性相近的水平。

吸煙

吸煙會傷害血管內壁，降低血液中高密度脂蛋白膽固醇的含量，進而導致膽固醇水平升高。

健康狀況

糖尿病、甲狀腺機能低下和肝臟疾病若未妥善控制，可導致膽固醇水平升高。

降膽固醇食物

要降低膽固醇水平，需要減少食用含高膽固醇和高脂肪的食品，同時攝取足夠的健康油脂及纖維素改善血脂水平。

高健康脂肪魚類

魚類含豐富的蛋白質和 Omega-3 脂肪酸，有助於降低膽固醇水平和患上心血管疾病的風險。建議每周食用 2 至 3 次深海魚，如秋刀魚、鯖魚、鮭魚。

豆類和豆製品

豆類和豆製品是低脂肪、高大豆蛋白和高纖維的食品，例如豆腐、黑豆、腰果、扁豆和豌豆等。

全穀類食品

全穀類食品含有大量膳食纖維、維生素和礦物質，當中的水溶性纖維能夠與油脂物結合並排出體外，降低血液中膽固醇及維持血糖。例如燕麥、小米、玉米、薏米和糙米。

堅果

堅果含有豐富不飽和脂肪酸、蛋白質和鋅，有降低壞膽固醇和護心的功效。例如核桃、杏仁、榛子、花生等。但是堅果的熱量較高，需要適量食用。此外，有些堅果會額外添加鹽或糖，建議選擇比較健康的原味堅果。

膽固醇過高往往沒有明顯徵兆或不適，直到血管堵塞達到一定程度才可能出現高血壓、頭暈等心臟病的常見病徵。因此，除了注意日常生活習慣，還宜定期做身體檢查，即使身體出現問題也可及早治療。

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